zaterdag 7 september 2013

Iedereen heeft rolletjes!

Wel eens voor de spiegel gestaan en in wat rolletjes geknepen, dames? Linksom of rechtsom gedraaid en van de zijkant jezelf bekeken? Wel eens gedacht toen je ging zitten "heeft iedereen dat nou met z'n buik?". Het antwoord is "ja". 


Iedereen heeft rolletjes als ze gaan zitten of bukken. Bolletjes, putjes, rolletjes, streepjes: we hebben ze allemaal. Toch kun je je behoorlijk onzeker voelen als je voor de spiegel, in een kleedhokje of naakt voor je (bed)partner staat. Zonde! Ieder lijf is uniek! Waardeer het jouwe!


Stop met jezelf neer te halen. Als mensen zeggen dat je er mooi / leuk / schattig / vrolijk uitziet, bedank dan voor het compliment in plaats van het weg te wuiven of zelfs te ontkrachten.


Je bent een mooi en uniek mens. Niet 'zelfs met dat lichaam van mij'? Nee, mede dankzij dat lichaam van jou! Wat aantrekkelijk is, verschilt per persoon, cultuur, periode in de geschiedenis. Niets zo veranderlijk als een mens.


Schoonheid zit van binnen en van buiten. Je kunt de mooiste vrouw ter wereld zijn (en feitelijk bestaat die niet, omdat smaken verschillen!) maar een slecht karakter maakt je dan toch een stuk minder aantrekkelijk. Laat zien dat je ook van binnen mooi bent en probeer elke dag jouw wereld en die van anderen een stukje mooier te maken.


Ga niet ontzettend veel sporten omdat je hoopt op een beter lijf en dus zo een beter gevoel over jezelf wilt creëren. Ga sporten zodat je je lekkerder voelt, fitter wordt/bent en het een kick geeft om je lichaam in beweging te brengen! 


Wordt een beetje verliefd op jezelf. Het is ons vaak afgeleerd om lang voor de spiegel te staan, of je vindt het niet prettig om jezelf in de spiegel te zien. Maar hoe kan iemand van jou houden als jij niet allereerst van jezelf houdt? Het is niet narcistisch, je bent niet ijdel. Lach naar jezelf in de spiegel, doe wat simpele (complimenterende) make-up op en bovenal: draag die lach de hele dag. Want ongeacht welke maat je hebt, een lach is het mooiste wat je kunt tonen aan de wereld!

woensdag 17 juli 2013

Vakantiesluiting: telefonisch spreekuur

Nu de zomervakantie aanbreekt, zijn er een aantal weken waarin een persoonlijk consult niet mogelijk is. Van maandag 22 juli t/m 30 augustus worden er geen consulten gepland. Met uw vragen kunt u in deze periode op een aantal momenten terecht tijdens het telefonisch spreekuur. Natuurlijk kunt u hier ook terecht voor persoonlijk advies.

Telefonisch spreekuur wordt gehouden op:
Woensdag         31 juli                     19.00 – 20.30 uur
Woensdag         14 augustus       19.00 – 20.30 uur
Donderdag        22 augustus       19.00 – 20.30 uur


Ps. Veel (oud-)cliënten gebruiken een telefoontje echter als stok achter de deur, om hen in deze periode gefocust te houden.  

Fijne vakantie!

dinsdag 16 april 2013

Hoge bloeddruk


Radiocolumn programma Seniorentijd - april 2013

Een hoge bloeddruk is niet goed voor ons lichaam, dat weten we allemaal. Het vreemde van de bloeddruk is, dat we deze belangrijke lichaamsfunctie niet zelf kunnen voelen. Ons hart voelen we kloppen, maar van de bloeddruk voel je niets. Dat is ook waarom we een te hoge bloeddruk niet snel opmerken, terwijl deze toch veel schade aan kan richten. 

Hoe werkt het?
De bloedvaten van ons bloedvatenstelsel worden, hoe verder ze van het hart verwijderd zijn, steeds nauwer. Er is een zekere druk nodig om het bloed ook door de nauwste vaatjes te persen. Is de druk te laag, dan stokt de doorbloeding van de weefsels. Is de druk veel te hoog, dan wordt de bloedstroom ook belemmerd doordat de bloedvaten zich vernauwen om weerstand te bieden aan de grote druk in het bloedvatenstelsel. Maar omgekeerd kan de bloeddruk fors oplopen als de kleinere bloedvaten zich ineens vernauwen.  

Onze bloeddruk is geen constant gegeven, maar een telkens wisselend systeem dat zich aanpast aan de omstandigheden. Als men ligt, heeft het lichaam weinig moeite om het bloed rond te laten stromen, maar als men overeind komt, is er een enorme aanpassing nodig om te voorkomen dat er even geen bloed meer naar boven wordt gepompt. Wie die aanpassing niet snel genoeg uitvoert, wordt even duizelig door een tijdelijk tekort aan bloed in het hoofd (dat is het bekende ‘sterretjes zien’).

De bloeddruk is dus een dynamisch geheel met sterke wisselingen. Overdag is hij hoger dan ’s nachts, bij tijden van spanning en inspanning is hij hoger en door angst of emotie kan de bloeddruk ook flink oplopen. Dat is dan ook de verklaring voor het feit dat veel mensen bij de dokter op het spreekuur een hogere bloeddruk hebben dan gewoon thuis. 

Ook wat de bloeddruk betreft zijn er grote verschillen tussen de mensen. We weten alleen niet precies welke verschillen. De een leeft waarschijnlijk probleemloos met een wat hoge bloeddruk, terwijl de ander met een nauwelijks verhoogde bloeddruk al schade lijdt. En dan weet de dokter ook eigenlijk nooit zeker of die schade wel werkelijk door de hoge bloeddruk veroorzaakt werd.

De schadelijkheid van een te hoge bloeddruk is eigenlijk alleen statistisch aangetoond. Dat wil zeggen dat in de groep mensen met een hoge bloeddruk, vaker beroertes, hartinfarcten, oogproblemen en nierstoornissen optreden dan in een groep mensen met een lage bloeddruk.

Hoe ouder men wordt, des te hoger wordt de bloeddruk. Maar eigenlijk weten maar weinig mensen hun normale bloeddruk, omdat men zoiets pas laat meten als er een aanleiding voor is.

Daarom is een te hoge bloeddruk meestal een toevalsvondst bij sport-medische keuringen of een bezoek aan de bedrijfsarts. Op dat moment hebben arts en patiënt een probleem. Was die bloeddruk altijd aan de hoge kant? Of is het uitdrukking van een ziekte die behandeld moet worden?

De bloeddruk bestaat uit twee waarden. De hoogste druk ontstaat als het hart zich samentrekt en het bloed met kracht in het vaatstelsel spuit. Daarna neemt de bloeddruk weer af om zijn laagste waarde te bereiken als het hart zich ontspant. Met iedere hartslag schommelt onze bloeddruk tussen deze twee uitersten. Deze twee uitersten worden onderdruk en bovendruk genoemd.

De onderdruk is het belangrijkst. Is de bovendruk te hoog, dan is dat steeds maar voor even. Is de onderdruk te hoog dan is dat voortdurend. Daarom wordt bij de grenswaarde voor een te hoge bloeddruk altijd de onderdruk genoemd.

Wat kunnen mensen met een hoge bloeddruk hieraan doen?
Iemand met hoge bloeddruk die ook te zwaar is, zou er goed aan doen om af te vallen. Afvallen levert een bloeddrukdaling op die vaak net voldoende is om uit de gevarenzone te komen. Geen alcohol meer drinken is een maatregel die ook helpt, zeker als men vrij regelmatig meer dan twee tot drie consumpties per dag dronk. Alcohol werkt bloeddrukverhogend. 

Verder zijn ontspanningsoefeningen aan te raden. Zoals we al zagen, zorgen stress en spanningen voor een hogere bloeddruk. Mensen met weinig beweging krijgen ook eerder klachten met de bloeddruk. Te veel zout kan ook leiden tot een verhoogde bloeddruk, dus de inname van zout beperken is verstandig. 
Bij ouderen, bij mensen met die te weinig kalium binnenkrijgen, bij mensen met een donkere huidskleur en bij mensen met overgewicht is de relatie tussen zout en bloeddruk sterker. Deze mensen zijn zoutgevoeliger, zo u wil.  

In Nederland wordt gemiddeld 10 tot 12 gram zout per dag genuttigd, terwijl de Gezondheidsraad adviseert om 3 à 4 gram, en maximaal 6 gram zout per dag te eten. We eten dus dagelijks bijna twee keer zoveel dan goed voor ons is!

Niet te zout eten, heeft u voor een deel zelf in de hand. Laat uw zoutvaatje gewoon eens wat vaker in de kast staan. Verreweg het meeste zout krijgen we echter binnen via andere voedingsmiddelen en producten. Denk aan koek, snacks, broodbeleg zoals worst en kant-en-klaarproducten zoals macaronisaus uit een pakje. Let daarom vooral goed op de verpakkingen van producten die u dagelijks gebruikt om te ontdekken óf en hoeveel zout er is toegevoegd.

Samenvattend:
Heeft u een hoge bloeddruk of neigt uw bloeddruk naar te hoog?
Let dan op met zout, zowel bij het koken als bij het kopen, beweeg regelmatig (minimaal een half uur per dag), neem de tijd voor ontspanning, let op met alcohol en beperk dit zoveel mogelijk, en als u te zwaar bent, is afvallen een goed idee. Daarvoor kunt u bijvoorbeeld bij mij in de praktijk terecht. Indien nodig, verwijs ik u door. 

Een ernstig verhoogde bloeddruk kan alleen met medicijnen verholpen worden, een gezonde leefstijl doet veel, maar is niet altijd genoeg. Neem daarom altijd contact op met uw huisarts voor persoonlijk advies en stop niet zomaar met medicatie.

woensdag 20 maart 2013

Een ei hoort erbij?!


Radiocolumn programma Seniorentijd - maart 2013

“Ik houd erg van eieren en eierproducten. Met Pasen voor de deur wil ik graag weten welke eiergerechten wél en niet als verantwoord worden beschouwd.”

Die vraag zat vorige week in mijn mailbox. Een hele goede vraag en heel actueel, dus bespreek ik hem graag met u, luisteraar en natuurlijk beantwoord ik hem ook zo goed mogelijk.

Sommige mensen betitelen eieren als dikmakers. Dat is gelukkig niet waar.

Iedereen weet wel dat een gekookt eitje lijnvriendelijker is dan een gebakken eitje. Koken doen we immers in water en bakken in vet. Eieren passen in principe prima in een gezond eetpatroon.

Een ei bevat weliswaar cholesterol (ongeveer 225 mg per ei), maar het effect daarvan op het cholesterolgehalte van het bloed is minimaal.

Als u andere bronnen van cholesterol en dan vooral van verzadigde vetten zoals vlees en vleeswaren, volle melkproducten, kaas en gebak worden beperkt, kan een ei perfect in een gezonde dagvoeding passen. Twee tot drie eieren per week is helemaal prima.

Eieren zijn een bron van eiwitten. Eiwitten zijn onder andere nodig voor de spieropbouw en het onderhoud van onze spieren. In een ei zitten ook voedingsstoffen zoals ijzer, foliumzuur en de vitamines B2, B12, E en D.

Naast koken of bakken kunt u ook eens proberen om een gepocheerd ei te maken. Dat vergt wel wat oefening. Zoek eens op internet of in een kookboek hoe u dat het beste kunt doen. Gepocheerd ei is lijnvriendelijk en erg lekker op toast.

Eieren moet u zeker niet rauw eten of rauw gebruiken, denk aan in een traditionele bavarois. Eieren die slecht verhit zijn geweest kunnen ervoor zorgen dat u besmet raakt met de salmonella-bacterie. Dat kan leiden tot diarree, buikkrampen, koorts, misselijkheid en overgeven. Was uw handen na het bereiden van een eitje en eet geen rauw ei. Denkt u dat u een voedselinfectie hebt opgelopen en houden de klachten meer dan drie dagen aan? Raadpleeg dan altijd even uw huisarts.

Eieren zijn lekker op brood, bij de warme maaltijd of als hapje geserveerd worden. Als u eieren vers koopt, kunt u ze ongeveer 3 weken bewaren. Dat kan het beste in de koelkast, met de punt naar beneden.  Let op met andere producten in de koelkast die sterk geuren, zoals salami. Eieren kunnen de smaak van andere voedingsmiddelen overnemen.

Nog iets meer dan een week en dan is het Pasen. Voor kinderen is dat pas echt een feest als ze naar eieren mogen zoeken. Versier eerst hardgekookte eieren met elkaar. Verstop daarna de eieren in de tuin, rondom het speelpleintje of – nog spannender! – in het bos! Verstop ook een paar chocoladeeieren mee als kleine lekkernij. De hardgekookte eieren, beschilderd met speciale eierverf, kunt u gewoon eten. Ook als de verf het eitje ook een beetje gekleurd heeft.

Dan heb je nog veel producten die bereid zijn met ei. Zeker in deze tijd van het jaar, met al die speciale paas-luxeproducten. Let bij dit soort voedingsmiddelen wel op wat er nog meer aan toegevoegd is. Een gekookt eitje heeft circa 75 kilocaloriëen, terwijl een gevuld ei (met mayonaise en kruiden) al gauw 100 kilocalorieën met zich mee brengt.

Wist u dat...
... een ei gemiddeld 66 gram weegt?
... er door kippen meer eieren in de zomer gelegd worden dan in de winter?
... Nederlanders gemiddeld 182 eieren eten per jaar?
... maar Fransen nog 100 meer?!

Bedankt voor het luisteren. Heeft u ook een vraag, dan kunt u deze doorbellen aan de redactie. Wie weet beantwoord ik volgende maand die van u. Tot dan!

woensdag 27 februari 2013

Brood of crackers beter voor de lijn?


Radiocolumn programma Seniorentijd - februari 2013

Veel mensen die willen gaan afvallen, laten hun boterhammen staan en kiezen voor crackers. Misschien denken ze dat dat scheelt in de calorieën, of verwachten ze dat crackers gezonder zijn. Sommige mensen denken dat crackers geen of minder koolhydraten bevatten.

Aan de andere kant is er ook een compleet brooddieet, dat vooral in de jaren 80 en 90 populair was. Het bestaat nog steeds. Mensen die het brooddieet volgen, eten de ene dag alleen maar brood en wat koffie en thee, soms met wat mager beleg. De andere dag eten zij gewoon, zoals ze altijd gewend zijn.
Ook zijn er tegenwoordig veel afslankinstituten en mensen die zichzelf professional op het gebied van afslanken noemen, die brood nadrukkelijk afraden en crackers adviseren. Waarom dat is, is mij niet helemaal duidelijk.

Brood en crackers bestaan voor een groot gedeelte uit dezelfde voedingsstoffen. Gewoon brood wordt gemaakt van tarwe, gemengd met water of melk. Ook wordt er zout aan toegevoegd en gist of desem om het te laten rijzen. Crackers, beschuit en knäckebröd bevatten eigenlijk dezelfde stoffen. Er kan, net als bij brood, wel eens gevarieerd worden met de graansoort. Vaak komen brood en crackers in drie soorten voor: volkoren, bruin en wit.

Bij volkorenproducten wordt er gebruik gemaakt van de hele tarwekorrel. Dit is bij bruin en bij wit niet het geval. Volkorenbrood levert daardoor de meeste goede voedingsstoffen, zoals vezels, koolhydraten, B-vitaminen, jodium en ijzer. In witbrood zitten geen voedingsvezels, in gewone crackers ook niet.
Voedingsvezels zijn onder andere belangrijk voor een gevuld gevoel; ze vullen de maag en zorgen ook voor een goede darmwerking.

In de meeste crackers zit wel zout, maar vaak geen jodium. Jodium is belangrijk voor het aanmaken van hormonen in de schildklier. In crackers en volkorenbrood zit ook natrium. Dat is belangrijk, maar teveel is niet goed. Dan kunnen we een hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en nierproblemen krijgen.

In één sneetje volkorenbrood van zo’n 35 gram zitten 
75 calorieën
14 gram koolhydraten
2 gram voedingsvezels
150 milligram natrium. 

In één rechthoekige cracker van 15 gram zitten 
55 calorieën
11 gram koolhydraten
1 gram voedingsvezels 
100 gram natrium.

Met deze cijfers in uw achterhoofd wil ik graag een voorbeeld schetsen. Thea heeft gisterenmorgen bij het ontbijt één volkorenboterham met margarine en jam op. Dat ontbijt levert haar dan 140 kilocalorieën, 23 gram koolhydraten, 2 gram voedingsvezels en 160 milligram natrium. Dat is brood, boter en jam dus bij elkaar gerekend. 

Thea besluit aan de lijn te gaan en kiest de volgende ochtend voor twee dunne crackers bij het ontbijt. Op de ene cracker neemt zij jam, op de andere appelstroop. Op beide doet ze een beetje margarine.
In totaal levert haar ontbijt haar nu 240 calorieën, 100 meer dan bij de boterham, 39 gram koolhydraten, 3 gram voedingsvezels en 220 milligram natrium.

Als Thea haar calorieën wil beperken of graag minder koolhydraten wil eten, kan zij dus beter voor het brood kiezen. Ook qua natrium is brood een betere keuze. De extra calorieën komen vooral doordat veel mensen in plaats van één boterham kiezen voor twee crackers. Dat is dan dus twee keer margarine en twee keer beleg.

Wat wil ik hiermee zeggen? Afwisselen met brood en broodvervangers, zoals crackers, beschuit of knäckebröd is heel goed. Juist de afwisseling is heel belangrijk. Geen enkel product is zaligmakend, maar brood is een mooi product en verdient het niet om zomaar aan de kant geschoven te worden.

Koolhydraten hebben tegenwoordig een beetje een slechte naam gekregen. Veel mensen doen aan koolhydraatbeperking omdat zij graag wat willen afvallen. Ook hierbij geldt: afwisseling is belangrijk. Koolhydraten zijn de belangrijkste energieleverancier voor het lichaam en zijn dus nodig. Broodnodig, kan ik wel zeggen, want zoals u hebt kunnen horen is brood een belangrijke leverancier van koolhydraten.

Voor mensen van 50 tot 70 geldt de aanbevolen hoeveelheid van 4 tot 6 sneetjes per dag. Voor 70+ ers geldt 3 tot 4. Die waarden zijn voor als u qua gewicht mooi in balans bent. Let u op uw gewicht, dan gelden er wat andere hoeveelheden. Die leg ik graag een keertje uit in een persoonlijk voedingsgesprek, want die zijn voor iedereen anders. Wie weet tot ziens in de praktijk, maar in ieder geval: tot volgende maand!

zaterdag 12 januari 2013

Budgetvriendelijk koken & eten


Januari = budgetmaand. Op twitter heb ik in de afgelopen week tips en ideeën gegeven over koken met restjes, je voorraadkast "leegeten" en prijsvriendelijk gezond eten. Hieronder een verzameling van deze tips:


  • Restjes gebruiken = minder weggooien. Een aantal mooie receptideeën vind je hier: http://www.smulweb.nl/artikelen/156705/Koken-met-restjes



  • De App 'Left2Cook' (helaas nu nog alleen in App Store) helpt je bij het koken vanuit je voorraadkast. Kost 89 cent, te installeren via de Store.



  • Oud brood maakt niet alleen lekkere tosti's, je kunt het ook verkruimelen boven een ovenschotel. Of maak er croutons van voor in je salade.



  • Op www.ingredienten.nl kun je heel makkelijk je (voorraad- en koelkast)producten invoeren. Een passend recept volgt! 



  • Ligt je iets fruit te lang op de schaal? Pureer het en schep het door yoghurt of vla. Zo maak je een lekker en eenvoudig toetje! Ook lekker: vul kleine schaaltjes met de puree en verkruimel er een biscuitje over.


  • Koken met het seizoen scheelt geld. Mijn menu's zijn hierop geïnspireerd. Een mooi overzichtje vind je hier: http://www.smulweb.nl/artikelen/181974/Nationale-Groente-en-Fruitkalender-JANUARI



  • Mensen die één keer per week boodschappen doen, zijn minder geld kwijt dan mensen die elke dag boodschappen doen, blijkt uit onderzoek.